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百屋纯延长食品的可留存寿命

适当地维持食品的质素,和让它减少产生破坏的微生物,对食品业界至为重要。在经济效益方面来说,以适当的食品处理工序而达至食品可留存的寿命延长,实在是很值得和有意义的。根据超过百分之三十或以上的测试数字统计,食品在制成和消耗期间,包括运送、处理和存仓等过程,是最常见的损失发生。因此,有美国的有关权威组织呼吁,业界应采用减低风险的策略,在处理食品工序上的每一个步骤,都要使用一些有效措施,食品产生破坏微生物的情况便会在多方面都能大大地减少。

虽然以臭氧的方法去延长食品的留存寿命方面已有科学上的研究,但BioZone 百屋纯仍在继续地研究,藉以发掘出更精密的参数,去把能减少破坏的程度加以扩大,和普及地使用于日常的食物处理和贮存仓库的应用方面。连串的测试,又证明以不同程度的臭氧加上光等离子灯,可使冷藏食品得以延长留存的寿命

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把生产品置于四只配合的冷冻器皿里,再把BioZone百屋纯100FS 型号光等离子/臭氧单位放进每一只器皿里。在整个测试过程中,臭氧的运作率将自动调整至持续和预先设定的臭氧程度。以一只新近校正过的INUSA-2000-1 臭氧气体分析器去量度臭氧的程度,在每13秒的时段里,会有一次监察显示数据出现于连系着臭氧气体分析器的冷冻器皿上。最后把测试的结果直接输送到一部Dell牌子的电算机中,连气温的情况,也以专业级冰箱的温度计去确保同质的贮藏情况,和可以从每只42F的冷冻器皿中监察得到。

BioZone百屋纯利用臭氧去抑制破坏性微生物的生长,藉以延长食品的使用寿命的研究,正和其它的科学人员也利用臭氧去减少引起疾病和非引起疾病方面的研究同步进行。研究的结果提供了可行的建议,就是延长寿命的创举是值得去做的,而且是在冷藏的环境下使用适当份量的臭氧便可容易地把任务完成。


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